食堂外包前要留意甚么,辦理制度有哪些?

食堂外包前應當調查外包公司是不是具有相干經歷、觀賞相干材料是不是失實和是不是具有辦理形式等等。食堂外包的辦理制度是必需持有衛生答應證，任務人員要聽從辦理，嚴禁運用超越保質期或保管期食品。

食堂外包前的留意事項

⑴調查是不是具有相干的食堂外包經歷

食堂外包前先調查一些食堂外包公司是不是有上百人上千人的食堂外包經歷，不克不及選擇那些沒有經歷才能且只重視運營利潤的承包商。一個好的食堂外包公司必需具有對運營本錢有很好的掌握才能，從而為客戶帶來佳的效勞。

⑵觀賞相干材料是不是失實

觀賞所承包的食堂對比其宣揚材料是不是符合，在和食堂外包商簽署合同前要細心檢查他們提供的材料，并做好實地的調查，看看狀況是不是失實，這也是為了保證你本人的合法利益。

⑶是不是具有辦理形式

在承包食堂公司是不是具有成功的飯堂辦理形式，是要停止重點評價的內容，因而要求承包食堂公司講解及提供辦理形式，并實地考核辦理躲藏的假話效果

⑷是不是具有配送形式

觀賞所承包的食堂對比其宣揚材料是不是符合，在和食堂外包商簽署合同前要細心檢查他們提供的材料，并做好實地的調查，看看狀況是不是失實，這也是為了保證你本人的合法利益。

食堂外包的辦理制度

⑴食堂必需持有衛生部門發放的衛生答應證，食堂任務人員必需持有安康證方可上崗。

⑵食堂任務人員按時上上班，據守任務崗位，聽從辦理人員布置，遇事要請假。

⑶購入食品原料要堅持鮮活，嚴禁運用腐朽、蛻變食品。

⑷購入的包裝食品和食品輔料、調味品等，必需要有產品闡明書，應標明品名、產地、廠名、消費日期、保質期、批號、規格、配方、次要成份、食用或運用辦法等，嚴禁運用超越保質期或保管期食品。

⑸食堂一切推銷出去的菜肴（含自種自養）及輔料等，都必需有二名值班監視員驗支出庫，由經辦人當場填好清單，并有經辦人、驗收員、食堂收貨員共同簽字后報院長審核。

⑹養成良好的任務習氣，各種廚具、餐具要固定放置標明地位，運用終了后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。

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