西市區餐飲托管有何特點，要留意甚么？

餐飲托管的特點具有一次性、有形性、差別性、直接性的特點，要留意疏忽企業員工伙食的特性，過火強調經濟效益，上面詳細引見一下“餐飲托管的特點及留意事項”。

1、餐飲托管的效勞特點

⑴一次性

餐飲效勞只能一次運用，當場享用，不管是到店用餐還是外送，一次就餐對應著一次效勞。當本次就餐完畢后，餐飲效勞自然終止。

⑵有形性

餐飲業在效勞功效上有沒有形性，它不同于水果、蔬菜等無形產品，公從色澤、大小、外形等就可以辨別其質量好壞。餐飲效勞只能經過就餐主人購置、消費、享用效勞以后所失掉的親身感受來評價其好壞。

⑶差別性

餐飲效勞的差別性一方面是指餐飲效勞是由餐飲部門任務人員經過手工休息來完成的，而每位任務人員由于年齡、性別、性情、本質和文明水平等方面的不同，他們為主人提供的餐飲效勞也不盡相反。

⑷直接性

普通的工農業產品消費出來后，大都要經過量個流通環節，才干到達消費者手中。假如產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店里你以為不稱心的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的消費、銷售，消費幾近是同步停止的，因此消費者與消費者之間是當面效勞，當面消費。

2、餐飲托管的留意事項

⑴只強調餐飲的自主運營權益和飲食業本身的性質，疏忽了企業員工伙食的特性，過火強調經濟效益。對根本的伙食種類不包管供給，不下工夫運營。對層次低價格高的種類就多做，片面尋求營業額和經濟效益，形成了企業員工消費太高的景象。

⑵對餐飲的考核目標，只重視每個月的經濟目標即營業額和辦理費的統計，人均任務量和任務酬金的統計。

⑶有的餐飲存在著回收辦理費太高的成績。如普通回收率小炒20%一30%，群眾菜10%一15%擺布。餐飲則想法添加小炒本錢，形成回收辦理費太高，實為變相進步辦理費回收率。

⑷有的還從推銷，半成品加工等環節也回收部份辦理費，假如辦理不善，糜費多、破綻大，就會形成伙食質次價高，伙食質量就不克不及包管，致使根本伙食不波動。雖然提升了企業的西餐、晚飯質量，保證了員工的安康，也能增加員工外出就餐所釀成的損失，節省了少量的工夫，為企業的開展有很大的增進作用，但是不擔任的餐飲托管則會讓企業員工的伙食質量降落。

以上是“餐飲托管的特點及留意事項”的引見，有成績請隨時聯絡我們。