|
轉眼又到了做月餅的時候，往年從來沒有做過鳳梨餡兒，今年老公建議做些鳳梨餡兒嘗試一下。 步驟 step 1  鳳梨去皮（這兩個買的時候是2500克，去皮之后沒稱） 步驟 step 2  切條狀 步驟 step 3  這里，我用了原汁機給它絞成蓉，這款機器榨鳳梨汁比較麻煩，因為鳳梨太軟，纖維幾乎出不來，然后絞一會兒就要拆下刀頭把里面的果汁連同果肉一起倒出來，拆了三次刀頭勉強弄完，這樣又有個好處就是不用過濾汁液，也榨出了滿滿一桶的鳳梨原汁 步驟 step 4  絞出來的鳳梨蓉，我還加了些果汁進去，太干了香氣不夠 步驟 step 5  這是一大杯鳳梨汁。直接喝掉了 步驟 step 6  將鳳梨蓉倒入鍋中 步驟 step 7  加入冰糖（要敲碎了用，或者直接用小粒的） 步驟 step 8  半盒麥芽糖一起加到鍋里 步驟 step 9  煮至水份蒸發的差不多了，變粘稠之后開始不停的翻拌，用不粘鍋會比較省力 |
地址：廣東佛山市禪城區季華西路168號
聯系電話：17352733863
57887864@qq.com