烤牦牛肉干,烤牦牛肉干的家常做法

純屬偶然。
偶然看到這烤牛肉干的做法，當即決定把那攢了些時日的2兩牦牛肉做成牛肉干，而且，立即動手。反正，原本的計劃早就處于徘徊不定，放棄的邊緣。2兩牦牛肉并沒有多少，正適合少量嘗試，萬一砸了鍋也損失不大。只不過，這么點肉在烤箱里顯得太空曠，空氣炸鍋的容量就正好。2兩肉，疏密有間，基本上鋪滿底?？镜阶詈?，牛肉收縮到出乎意料，原本看起來正好合適的空間到頭來竟然也顯得空曠無比。。。
很干，很香。。。

鑒于100克肉所用佐料分量很少，不便于計量，仍按500克肉量所需錄入。

步驟 step

1

牦牛肉用清水浸泡半小時，洗去血水，切成手指粗細的條。蔥白姜片切絲，大蒜拍散剁碎，干辣椒剪成段，倒入牛肉中，再加入所有調料，用手抓勻

步驟 step

2

將容器密封，放入冰箱，冷藏腌制6小時以上，取出。撈出牛肉，攤開。在表面刷滿油，放入炸鍋網籃，

步驟 step

3

放入預熱好的炸鍋，200度，烤30-40分鐘。其間，不時拉出網籃，翻面，刷油。待牛肉干焦，出鍋，裝盤，撒白芝麻，用綠葉點綴