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食堂承包專題

美味米粉,美味米粉的家常做法

自制粉蒸菜所需的米粉。

步驟 step

1

美味米粉的步驟

準備食材

步驟 step

2

美味米粉的步驟

大米用清水淘洗干凈

步驟 step

3

美味米粉的步驟

用廚房屜布擦干表面水分，糯米同理

步驟 step

4

美味米粉的步驟

將大米和糯米混合，倒入炒鍋

步驟 step

5

美味米粉的步驟

加入花椒，八角和桂皮，小火慢炒

步驟 step

6

美味米粉的步驟

慢慢翻炒，我用的是電陶爐300度火

步驟 step

7

美味米粉的步驟

炒至米變成金黃色

步驟 step

8

美味米粉的步驟

加入辣椒粉，關火

步驟 step

9

美味米粉的步驟

用火的余溫將辣椒粉焙香，涼涼

步驟 step

10

美味米粉的步驟

平鋪與面板上，覆蓋一層保鮮膜，可用搟面杖或者玻璃瓶子碾壓至粉末狀

步驟 step

11

美味米粉的步驟

也可用料理機粉碎至粉末狀

步驟 step

12

美味米粉的步驟

完成

步驟 step

13

美味米粉的步驟

存儲在容器內即可
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