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基本這道菜算是廣西比較特有的特色菜，里面的酸野可能在外地不確定有沒有，但是很好吃有木有，區別與檸檬鴨是沒有放檸檬，對于快到夏天來說，又想吃肉，但是又沒胃口的可以弄做個哦。 步驟 step 1  將酸辣椒切片，備用 步驟 step 2  酸蕎頭、酸姜、酸辣椒準備好 步驟 step 3  鴨肉先用水煮過一下，能夠起到去腥的作用 步驟 step 4  然后將鴨肉撈出來，放鍋里煎一段時間，將水分煎出，并且能煉出一些鴨油出來即可，這個花的時間可能稍微長一些，因為考慮到鍋里放不了那么多鴨肉煉油，所以可能要分批做，切記煉油的時候用小火 步驟 step 5  鴨肉小火煎干好，可以放主要調料了，放下酸辣椒、酸蕎頭、酸姜，醬油大火炒五分鐘左右 |
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