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流油咸鴨蛋,流油咸鴨蛋的家常做法

天熱腌咸蛋還是挺快的，20多天就腌的蛋黃流油了。這個方法非常的簡單，零廚藝都能成功，自已動手做的就不怕有什么蘇丹紅了。腌蛋時用的白酒最好是50度以上的白酒，可以不用倒太多，邊做邊泡，泡完一面再滾動泡另一面，這樣也不浪費。

步驟 step

1

流油咸鴨蛋的步驟

買回的鴨蛋要把表面刷干凈，再用水沖洗

步驟 step

2

流油咸鴨蛋的步驟

洗凈的鴨蛋放通風處把水涼干

步驟 step

3

流油咸鴨蛋的步驟

準備好高度白酒和鹽，把鴨蛋放入酒中泡3分鐘

步驟 step

4

流油咸鴨蛋的步驟

把鴨蛋外面均勻的裹上一層鹽

步驟 step

5

流油咸鴨蛋的步驟

把蛋放在保鮮袋底部的一角

步驟 step

6

流油咸鴨蛋的步驟

裹起來用橡皮筋扎起來，全部包好的鴨蛋放太陽下爆曬一天

步驟 step

7

流油咸鴨蛋的步驟

然后放置室內通風處放置，廣東的天氣腌了20天，煮了一個，蛋黃已經流油了
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