咸雞蛋又叫腌雞蛋,是城鄉民眾愛吃的食物,但其腌制方法大有講究,腌制得法,風味更好。咸雞蛋的腌制方法多種多樣,今天教大家一種方法,希望你能腌制出美味可口的咸雞蛋。 步驟step 1 雞蛋洗凈晾干,放入白酒中浸泡30分鐘,讓雞蛋表面均勻裹一層白酒 ![]() 步驟step 2 另準備一個干凈無水的碗放入鹽,將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下,保證雞蛋表面均勻裹滿鹽 ![]() 步驟step 3 將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來,放入保鮮盒,放在陰涼通風處 ![]() 步驟step 4 20天左右后,取出雞蛋,打開保鮮膜,洗去食鹽,放入水中煮10分鐘后即可 ![]() ![]() ![]() |