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肉松，一般是將豬肉、魚肉、雞肉等去水份后，撕成短小細絲，腌入味，炒制而成。因其一般制作成細絲或者粉末，更適合兒童食用，佐粥，下飯均適用。 步驟step 1 豬肉去筋膜，切塊，洗凈 步驟step 2 將肉放入鍋內，放蔥、姜、八角、料酒，將肉煮30分鐘 步驟step 3 將肉取出，晾涼，用保鮮袋包裹，用搟面杖敲打碎  步驟step 4 將肉絲放入面包機內，如果有筋膜這個時候可以用手撕撕 步驟step 5 倒入約2大勺植物油 步驟step 6 放入約2茶匙的鹽  步驟step 7 放入白糖1勺 步驟step 8 倒入約2勺生抽，提鮮味，1勺老抽上色 步驟step 9 放入雞精半茶匙  步驟step 10 研磨放入適量白胡椒粉 步驟step 11 將其攪拌均勻  步驟step 12 開啟面包機果醬功能，此圖為工作完一個果醬程序 步驟step 13 放入適量白芝麻  步驟step 14 繼續開啟第二個果醬程序 步驟step 15 工作到上色和干濕度滿意即可提前關機，出爐(面包機火力不同，時間會有差異，自己根據自己的機器斟酌) 步驟step 16 晾涼后，立即裝入袋中或者瓶中，防止風干    |
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