食堂承包網為您展示本公司所有業務!
食堂承包專題 | 聯系我們 | 關于我們
您的位置: 首頁 > 食堂承包專題
騰輝膳食服務中心
寫字樓食堂承包
工廠食堂承包
建筑工地食堂承包
學校食堂承包
機關食堂承包
醫院食堂承包

醫院食堂承包

目錄

1、醫院食堂承包經營方案范本

為了使醫院食堂達到質優價廉，方便快捷的服務目標，更好地服務于患者及其家屬和醫院職工，從而保證醫院工作的順利進行，醫院決定將本院食堂對外承包經營。
一、承包目的：
適應醫院持續發展的需要，提高飯菜質量和服務質量，為患者及其家屬和醫院職工，提供良好的就餐環境和質優價廉的用餐服務，做到食堂經營有人管，飯菜質量有人抓，讓患者享受到合適、隨心的膳食，促進疾病康復。讓全體員工全身心地投入到工作中，為他們營造一個如家的感受和單位的溫暖。
二、承包對象：
身體健康，有完全民事行為能力，有志于餐飲服務工作的各界人士,具備餐飲工作和酒店管理經驗者優先。
三、承包期限：
承包周期暫定為壹年，承包期滿，根據醫院考核和患者、職工的綜合評價結果，再續簽合同。
四、具體原則：
1、承包方獨立核算，自負盈虧。嚴禁轉租、轉包。醫院監控管理、檢查。
2、醫院提供廚房、餐廳及相關設備，財產清點列表后，提供承包方無償使用。
3、醫院協助承包方辦理《衛生許可證》、從業人員《健康證》等證件，承包方必須按有關部門要求做好食品衛生、安全的各項工作。
4、醫院為承包方免除房租，根據實際用量收取水、電、取暖等相關費用，并提供一些必要的幫助和支持（具體內容由雙方商定）。
5、醫院負責餐廳前后堂的合理布局及裝修，裝修費用根據承包年限分攤，由承包方承擔。
6、承包方在開業前向醫院一次性繳納一定數額的財產保證金和管理保證金。
7 、承包方供應的飯菜必須做到安全、衛生、營養。飯菜品種多樣化，營養搭配合理化，價格要低于現行市場價格。如發生食物中毒，承包方除承擔所有醫療費用外，另接受相應的行政處罰，以及法律責任。
8、醫院由于工作環境特殊，承包方必須保證全年無間斷提供就餐（含國家法定節假日）。承包方要為住院患者提供配餐、送餐服務，和院內職工加班、夜班時的送餐、就餐服務。
9、承包方須接受醫院外來客人的接待工作。費用以成本計價，由醫院承擔。承包方不得推諉、講條件或出現失誤。
10、醫院有權對承包方的各種違規和不良行為進行監督和處罰，必要時終止合同。

2、如何選擇醫院食堂承包公司？有哪些注意事項？

現在很多醫院都會選擇食堂承包出去，選擇一個專業的食堂承包公司是每個醫院為員工首先考慮的福利，一個食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率?？墒?，醫院在簽訂食堂承包合同前，需要注意很多方方面面，以防后續經營不善給自己公司帶來不必要的麻煩和損失，那么選擇食堂承包公司前應注意什么呢?

一、參觀相關資料是否屬實

參觀所承包的食堂與其宣傳資料是否相符，在和食堂承包商簽訂合同前要仔細查看他們提供的資料，并做好實地的考察，看看情況是否屬實，這也是為了保障您自己的合法利益。

二、是否具備配送模式

是否具備成型、穩定和品種齊全的食材配送模式，具備集中采購大量批發的大型物流中心是否能保證飯菜質量的關鍵，可以很大程度上降低公司開支成本，并且可以確保食堂食品安全。

三、考察是否具備食堂承包經驗

食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的食堂承包經驗，不能選擇那些沒有經驗能力且只注重經營利潤的承包商。一個好的食堂承包公司必須具備對經營成本要有很好的掌控能力，從而為客戶帶來美味佳肴及最佳的服務。

四、是否具備管理模式

承包食堂公司是否具備成功的食堂管理模式，承包食堂公司是否具備成功的食堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求承包食堂公司解說及提供管理模式，并實地考食堂查管理模式的實話效果。

3、三套醫院食堂管理方案

（一）醫院職工食堂管理方案1

管理制度：
1．醫院必須辦好職工食堂，要做到民主管理，改善服務態度，提高烹調質量，降低成本，嚴格執行實行《食品衛生法》。
2．輪派值班人員，對夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應。
3．伙食管理及食堂工作人員對各種票證及實物，要嚴格手續、妥善保管、定期清理，按月公布帳目，接受群眾監督和有關部門檢查。
4．伙食收支單據，以原始憑證為準。購買的各種食物，均由保管員驗收蓋章（簽字）。
5．食堂工作人員要注意個人衛生，定期進行健康檢查，發現傳染病立即隔離，待身體康復，確無傳染性后再恢復食堂工作。未經健康檢查證明無傳染病者，不得調入食堂工作。
6．食堂要經常保持室內外環境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它害蟲及其滋生條件，地面和墻壁應用便于沖洗的材料制成。應當有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質（垃圾）的設備。
7．食堂不得采購霉爛變質食物，生食和熟食、食品和原料都要分開存放，防止污染。
8．提高警惕，搞好安全保衛，無關人員不得進入廚房，嚴防貪污盜竊和破壞。
9．創造良好的進餐環境，配餐人員應著干凈的工作服配餐，隨時保證桌面、地面、坐椅的干凈，不能用臟手端拿進餐人員的碗筷。
10．服從后勤主管的領導，接受員工和病員對飲食工作的監督，對要求整改的工作應限期完成。
進餐人員“五注意”
1．依次排隊在窗口買飯。
2．不穿工作服進食堂。
3．裝修工人不穿沾有灰和泥漿的衣服進食堂。
4．不隨意進入食堂工作間。
5．不亂丟亂倒飯菜。
食堂人員“四做到”
1．穿干凈工作服配餐。
2．不用臟手端拿碗筷。
3．配餐時不與人閑聊，談笑。
4．勤收碗筷，隨時保持桌椅清潔。
 

（二）醫院職工食堂管理方案2

1、食堂經營者全面負責食堂管理工作，供應全院職工和住院病人的飲食，虛心聽取群眾意見，不斷提高烹飪技術和服務質量。
2、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。
3、嚴格按照食品衛生法要求，注重食堂衛生流程，做好衛生工作。禁止供應霉爛變質的食物，嚴格執行成品與半成品相隔離、生食與熟食、食品與雜物相隔離、天然冰與食物相隔離，用具使用后應洗凈消毒，嚴防傳染病的傳播和食物中毒。
4、按營養護士和病區的需求，保質保量制作各種特殊飲食，堅持做好訂餐和送餐工作，為病人提供優質服務。
5、做好食堂從業人員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。每年進行一次健康體檢，無健康合格證者，不準在食堂工作。
6、搞好環境衛生，保持整潔，嚴防四害，做到分工負責。
7、注意節約糧、煤、水、電、氣，注重生產安全防范。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。
8、加強內部管理，團結協作，嚴格執行各類規章制度，圓滿完成各項工作任務。
 

（三）醫院職工食堂管理方案3

一、 食堂衛生管理制度
為保證食品衛生，保障全體員工的身體健康，給就餐者提供一個清潔、衛生、舒適的就餐環境，根據《食品衛生法》有關規定，特制定衛生管理制度如下：
1、貫徹執行“食品衛生法”，實行衛生五四制。
2、餐廳及廚房內保持空氣清新無異味、地面、門窗、墻面、排風扇、照明燈具、吊扇潔凈，無灰塵及蜘蛛網。室內無蠅、無鼠、泔水桶潔凈并加蓋；
3、桌椅、物品、設備潔凈、無污垢及油膩、定位放置；
4、生熟食品及刀、案、容器分開，放入冰箱的熟食品蓋好，無交叉污染。
5、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營養成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。
6、食堂工作人員要養成良好的衛生習慣，做到“四勤”：勤洗澡、勤換衣服、勤理發、勤剪指甲。工作時衣帽整潔，定期健康查體，無傳染性疾病，不穿工作服上廁所。
7、食堂工作人員分發食品前要洗手，一律使用食品夾，開飯時要戴口罩， 上班不吸煙，不隨地吐痰，不面對食品咳嗽、打噴嚏。
8、不供應變質、不潔食品。無食物中毒發生。
9、經常保持室內外清潔衛生，每日一小掃，每周一大掃。抹布、墩布洗凈、定位懸掛，無異味。
 
相關服務

服務項目

關于我們

聯系我們

地址：廣東佛山市禪城區季華西路168號
聯系電話：17352733863
57887864@qq.com

騰輝食堂承包簡介

騰輝食堂承包致力于打造優質、安全、快捷、服務為主的以客戶為中心的飯堂承包公司，我們的食堂承包團隊以完善的售前售后服務方針贏得了廣大客戶的信賴與支持，主要核心服務有食堂承包、企業低價不重復的員工餐、飯堂外包服務為主，本公司的開拓創新宗旨為您提供更靈活更優惠的合同，相信騰輝食堂承包的服務是您員工更好的后勤港灣！

Copyright 專業的醫院食堂承包方案制定與實施 All Rights Reserved
暴力av强奷av系列网站